Salata orientala
Ingrediente: 10 cartofi, 5 oua, 4 castraveti murati, 2 cepe, masline fara samburi ulei de masline, sare, piper, otet Mod de preparare: Se fierb cartofii in coaja, impreuna cu ouale si putina sare. Cand sunt gata se trec prin jet de apa rece si se curata. Cartofii se taie cuburi mai mari si oualele se […]
Salata de vinete cu maioneza si ceapa
Ingrediente: 2 kg de vinete, 1 ceapa potrivita, Ingrediente pentru maioneza: 4 galbenusuri: 2 crude, 2 fierte tari 1/2 lingurita de sare 1/2 lingurita zahar zeama de la jumatate de lamaie 2 lingurite mustar clasic ulei cat cuprinde Mod de preparare: Se coc vinetele pe o tablita. Se curata si se toaca. Intre timp se […]
Salata de spanac cu tofu si cherry
Ingrediente pentru 3 porţii: o caserola de baby spanac 250 g roșii cherry, 300 g tofu, 1/2 ceapă roşie taiata julienne, cateva fire de ceapa verde, o lingura de semințe de floarea soarelui, sare, piper ulei de măsline, zeamă de lămâie
Salata de pui cu avocado
Ingrediente: piept de pui la gratar sau preparat la cuptor un avocado un mar verde mix de salata verde rosii bine coapte, gustoase ardei rosu cateva nuci lime sau lamaie ulei de masline putin chilli, sare si piper dupa gust Mod de preparare: Asezati ingredientele pe o farfurie intinsa. Preparati dressingul din zeama de lime, […]
Salata de dovlecei cu usturoi
Ingrediente: 2 dovlecei potriviti 4-5 catei de usturoi patrunjel verde ulei de măsline şi ulei de floarea soarelui pentru prăjit, otet, sare Mod de preparare: Se felieaza dovleceii, pe lungime sau pe latime, după cum ne place. Nu am curatat dovleceii de coajă pentru ca feliile necuratate se prajesc mai bine, in tigaie sau pe […]
Salata de ardei copti
Ingrediente: 1 kg ardei gras sau capia 2 rosii mari 4-6 catei de usturoi 2 linguri ulei 2 linguri otet sare 1/2 legatura marar tocat Mod de preparare: Se spala si se scurg ardeii. Se asaza in tava cuptorului si se coc la foc mare pana sunt facuti pe toate partile. Ardeii trebuie sa ramana […]
Salata Caprese
Ingrediente: 250 g mozzarella proaspata din lapte de vaca sau bivolita 3-4 rosii mari 40 g frunze busuioc 20 g seminte pin/nuci/alune 1 catel mic usturoi 50 g parmezan 1/2 pahar ulei de masline Mod de preparare: Spalam rosiile, le stergem si le taiem in felii potrivite. Taiem mozzarella in felii de aceeasi grosime […]
Salata calda
Ingrediente: 1 ceapa rosie mica 1 cartof dulce 1 morcov 1 pastarnac ½ telina mica 1 ardei gras rosu ½ zucchini 3 linguri de ulei de masline sare si piper ¼ ceasca de muguri de pin 1 lingura de suc de lamaie ½ lingura otet balsamic 1 lingurita mustar Dijon 1 mana de spanac ½ […]
Salata bulgareasca
Ingrediente: salata verde rosii castraveti ceapa verde oua fierte sunca slaba sare piper vinegreta Mod de preparare: Se taie legumele, oualele si sunca si se amesteca potrivind dupa gust sarea, piperul si vinegreta.
Rulada cu sfecla si ricotta
Ingrediente: 125 g sfecla fiarta 1/2 pahar lapte (cca 100 ml) 7 linguri de faina (cca 90 gr) 1 catel usturoi 1 ou 1 lingurita ulei masline 200 g ricotta/branza vaci Mod de preparare: Mixam in robot sfecla, catelul de usturoi, oul, uleiul si laptele. Dupa ce obtinem o crema fina, adaugam toata faina si […]
Oua umplute
Ingrediente: 20 de oua, 400 gr pate de ficat, 3 linguri maioneza, 3 linguri mustar. Mod de preparare: Se fierb ouale, se lasa la racit, se curata de coaja, se taie in doua, se pun galbenusurile intr-un castron iar albusurile pe un platou. Se amesteca galbenusurile zdrobite cu furculita cu pateul, maioneza, mustarul, se condimenteaza […]
Crochete de lapte
Ingrediente: 500 ml lapte 80 g faina 50 g unt 80 g cascaval/parmezan/orice branza cu o consitenta dura sare 1 albus pesmet Mod de preparare: Punem untul intr-o craticioara pe foc mic. Cand este complet topit, adaugam toata faina si amestecam bine. Adaugam laptele, in trei etape, si amestecam bine bine ca sa nu se […]
Cosulete de linte cu guacamole
Ingrediente cosulete(12 bucati): 280 g linte fiarta 1 galbenus 50 g parmezan ras 30 g pesmet Mod de Preparare Cosulete de linte: Fierbem lintea dupa care o lasam la scurs cca 1 ora pana cand pierde toata apa. Amestecam lintea cu un galbenus, parmezanul ras si pesmetul. Tapetam o forma de muffins cu hartiute speciale […]
Chiftelute de pui cu sos de iaurt si menta
Ingrediente pentru 2-3 portii: carne de pui tocata 600 g ceapa verde 5-6 fire (60 g) patrunjel verde 1/2 legatura mica menta uscata 1 1/2 lingura chimion 2 lingurite rase scortisoara macinata 1 lingurita rasa ienibahar 3-4 boabe iaurt scurs 400 g usturoi 2 catei mari (8 g) suc de lamaie 1 lingura sare, piper […]
Bruschete cu ceapa caramelizata, branza, smochine si prosciutto
Ingrediente pentru 6-8 tartine: 10 smochine 6-8 felii de paine 8 cepe salota mari, taiata in felii subtiri 250 gr de proscuitto, taiat in felii subtiri 300 gr de branza de capra sau orice fel de branza pe care o preferi otet balsamic 1 catel de usturoi, taiat felii in jumatate pe lungime ulei de […]
Andive cu crema de branza
Ingrediente: 1-2 andive 250 g creme fraiche/mascarpone 75 g feta piper alb 10-15 alune de padure Mod de preparare: Taiem cotorul andivelor si desprindem cu grija frunzele pe care le trecem printr-un jet de apa rece si apoi le stergem foarte bine cu hartie absorbanta de bucatarie. Mixam, cu ajutorul unui robot sau blender vertical, […]