Cum se poate prepara muştarul acasă, mult mai gustos decât la magazin. Seminţele de muştar şi multiplele lor efecte benefice
Este ingredientul miraculos care-ţi curăţă intestinul. Intestinul gros este plin de toxine, atât ca urmare obiceiurilor alimentare, cât şi a factorilor de mediu, de aceea este necesară curăţarea intestinelor. Doctorul Virginia Faur, cercetător şi inventator de medicamente din Banat, spune despre seminţele de muştar că reduc inflamaţiile, protejează împotriva cancerului şi sporesc masa muşchilor netezi. […]
Sosul Velouté
Ingrediente pentru 1 litru de sos: 1L – supa de pasare/viţel/peşte/legume 110 g – faina 120 g – unt 50 g – ceapa salota 3 g – piper alb macinat 10 g – Sare 2 g – nucsoara Mod de preparare: Sotezi ceapa uşor în unt, adaugi făină cernută şi fierbi uşor amestecând continuu, timp […]
Sos de rosii
Ingrediente pentru 4 portii: 500 grame rosii 1 catel de usturoi 1/2 ceapa 2 linguri ulei de masline extravirgin diverse ierburi aromatice sare si piper Mod de preparare: Se spala foarte bine rosiile si se taie in cubulete. Se toaca ceapa marunt. Se prajeste intr-o tigaie cu ulei incins ceapa tocata, catelul de usturoi pisat, […]
Sos de rodii
Ingrediente: 7-8 rodii 200 g zahar brun Mod de preparare: Neaparat va trebuie o pereche de manusi deoarece sucul de rodii pateaza. Desfaceti rodiile si puneti boabele intr-o oala impreuna cu zaharul si lasati timp de 30-40 de minute, la foc mic. Apoi, printr-o sita fina eliminati semintele si serviti sosul fierbinte impreuna cu carne.
Sos Blue Cheese
Ingrediente: 1 ceasca branza cu mucegai faramata, 1 ceasca maioneza, 1 ceasca smantana, 2 lingurite suc de lamaie, 1 lingurita sos picant de ardei, 2 lingurite Worcestershire, 2 linguri patrunjel proaspat tocat, 1 lingurita praf de piper negru, 1 lingurita sare de mare. Mod de preparare: Intr-un bol mare, amestecati toate ingredientele pana cand se […]
Sos Bechamel
Ingrediente pentru 1l de sos: 1 litru lapte 110 g faina 120 g unt 50 g ceapa salota 10 g sare 3 g piper alb macinat 2 g nucsoara rasa Mod de preparare: Sotezi ceapa uşor în unt, adaugi făină cernută şi fierbi uşor amestecând continuu, timp de 3-4 minute, până căpăta o culoare alb-gălbuie. […]
Pesto Genovese
Ingrediente pentru 6 portii: 40 frunze de busuioc proaspat 4 catei de usturoi 2 linguri branza Pecorino 2 linguri parmezan 100 ml ulei de masline extravirgin sare grunjoasa Mod de preparare: Se zdrobesc in piulita frunzele de busuioc (spalat si uscat in prealabil), usturoiul si sare dupa gust. Cand se obtine o pasta, se adauga […]
Sos de Maioneza
Ingrediente: 4 galbenusuri: 2 crude, 2 fierte tari 1/2 lingurita de sare 1/2 lingurita zahar zeama de la jumatate de lamaie 2 lingurite mustar clasic ulei cat cuprinde Mod de preparare: Intr-un bol punem galbenusul crud. Pentru incepatori e mai usor sa se foloseasca in plus un galbenus fiert, fiindca scade riscul de a […]