Cotlete de berbecut si cuscus cu stafide
Ingrediente: 4 cotlete mari de berbecut 200 ml vin rosu sec 1 lingurita cu cimbru uscat 2 cepe 2 catei de usturoi sare, piper pentru cuscus: 1 cana cu cuscus 1/3 cana cu stafide 500 ml supa de pui 2 linguri cu unt 1/4 lingurita cu nucsoara 1/4 lingurita cu scortisoara Mod de preparare: Amestecă […]
Chiftelute de pui cu sos de rosii
Ingrediente: Pentru chiftele: 500 g carne tocata de pui pesmet 2 oua un varf de cutit de bicarbonat patrunjel 2 catei de usturoi pisati sare, piper condimente pentru chiftele ulei pentru prajit faina Pentru sosul de rosii: 500 ml bulion sau pasta de tomate, 2, 3 linguri ulei optional se poate adauga si ceapa Mod […]
Ardei umpluti cu orez
Ingrediente: 8 ardei grasi galbeni, de sezon 1 rosie mare pentru capacele 1 dovlecel 200 g de orez cu bob mare 1 l suc de rosii proaspat stors plante aromatice proaspete – busuioc, oregano, menta 4 catei de usturoi proaspat 1 ceapa alba mare 50 ml vin alb sec de buna calitate ulei de masline […]
Vafe cu citrice
Ingrediente: 10 bucăți de zahăr o lămâie o portocală 275 g făină 2 ouă sare 100 g unt un pahar de lapte ulei 30 g zahăr tos Mod de preparare: Se pun bucățile de zahăr într-un vas cu fundul gros, împreună cu 2 linguri de apă. Se pun la fiert, amestecând încontinuu cu o lingură […]
Saratele
Ingrediente: 400 g untura sleita, 1 1/2 cana lapte cald, 1 lingura sare, 1 lingurita cu varf drojdie praf sau cat o nuca cea proaspata. mac, susan, sare mare pentru pus deasupra, ou pentru uns deasupra Mod de preparare: Se framanta o coca tare si se tine la frigider 1-2 ora. Se intinde, se unge […]
Prajitura intercontinental
Ingrediente: Foi: 12 albusuri 12 lg nuci macinate 12 lg zahar 6 lg faina Mod de preparare foi: mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, iar la sfarsit nucile macinate amestecate cu faina. Aceasta compozitie se imparte in 3 parti si se coc 3 foi intr-o tava (25*38cm) tapetata cu hartie de […]
Prajitura Desteapta
Ingrediente: 8 oua, 250 g margarina, 225 g faina, 2 linguri apa, 1 litru lapte caldut, 2 pliculete zahar vanilat sau o esenta de vanilie, 300 g zahar tos Mod de preparare: Luam o cratita si punem margarina la topit(sau 1′-1’30” la microunde). Albusurile le punem intr-un bol si le batem spuma. Intr-un alt bol […]
Prajitura cu nuca de cocos
10 albuse se bat spuma cu 10 linguri zahar, se adauga 6 linguri faina, 120 g nuca de cocos, o lingura de amoniac stins sau un praf de copt. Crema: 10 galbenusuri 10 linguri zahar 250 ml lapte 2-5 linguri faina 120 g nuca cocos … se fierb pe foc mic pana se ingroase. Separat […]
Prajitura cu galbenus deasupra
5 albusuri se freaca cu 200 g zahar, se adauga un pachet margarina topit pe baie de aburi sau la microunde, o cana de nuci macinate, o lingura cacao, o lingurita de amoniac stins sau un pachet praf de copt, o cana de faina. Se coace si cand este aproape gata se pune deasupra galbenusul […]
Prajitura cu foi Lica
Ingrediente: 7 albusuri, 1 cana zahar, 1 cana nuca tocata, 1 cana rahat tocat, 1 cana faina Mod de preparare: Se bat albusele spuma cu zaharul, se adauga faina, nuca si rahatul si se coace. Crema: 7 galbenusuri cu o cana de zahar si un pachet margarina se fierb pe foc mic pana se ingroase. […]
Orez cu lapte
Proportia dintre orez si lapte este de 1 la 4(1:4). zahar dupa gust. Dupa ce a fiert orezul se adauga galbenus de ou si nuca macinata
O noapte la Venetia
Ingrediente: Blat cocos 5 albusuri 5 linguri zahar 80 gr nuca cocos 4 linguri faina Blat cacao 4 oua 4 linguri zahar 2 linguri cu varf faina 2 linguri cacao 1/2 plic praf copt Crema 5 galbenusuri 150 gr zahar 5 linguri lapte 200 gr unt un plic zahar vanilat Glazura 150 gr ciocolata cu […]
Negresa, prajitura arici
Ingrediente: 250 g faina, 250 g zahar, 30 g margarina, 1 ou 2 linguri miere 200 ml lapte, 1 lingurita bicarbonat stins Glazura: 200 g margarina, 250 g zahar, 2 linguri cacao, 5 linguri lapte esenta rom Mod de preparare Margarina, zahărul, cele trei linguri de cacao şi laptele se pun într-o cratiţă pe foc, […]
Negresa
Ingrediente: 500 g zahar, 1 p unt, 100 ml lapte, 4 oua, 60 g cacao, 200 g faina, 1 p praf de copt Mod de preparare: Din zahar, unt, lapte si 20-30 g cacao se face o glazura pe foc din care se opreste echivalentul a 20 linguri. Ouale se bat spuma cu faina, praful […]
Melcisori cu nuca
3 linguri de untura cu varf echivalentul la o cana se freaca cu 3 galbenusuri si o cana lapte(250 ml), un praf de sare si se framanta o coca potrivit de tare. Se intinde foaie subtire peste care se pune crema. Crema: 3 albusuri se bat spuma cu 200 g zahar, 2-3 linguri cacao si […]
Gogosi cu lingura
Ingrediente: 2 oua, 6 linguri zahar, 400 ml lapte batut sau iaurt 400 g faina, 2 plicuri zahar vanilat, 1 plic praf copt stins cu lamaie sau otet, coaja lamaie, zeama de la jumatate de lamaie un praf de sare Mod de preparare: Se amesteca toate si se pun cu lingura in uleiul incins. Se […]
Fursecuri cu nuca de cocos
Ingrediente pentru 30 bucati: 100 g margarina, 5 linguri nuca/nuca de cocos 100 g faina, sare, zahar vanilat, vanilie 50 g zahar tos Mod de preparare: Se amesteca margarina(lasata in prealabil la temperatura camerei) cu zaharul facut pudra pana se topeste zaharul, se adauga nuca si faina. Se framanta fursecurile cu mana.
Foi fragede cu crema de cacao si rom
Ingrediente: 8 linguri zahar 8 linguri ulei 8 linguri lapte(sau chiar apa) 2 oua 1 lingurita amoniac stins in zeama de lamaie sau otet 30 linguri de faina(aprox.) un strop de sare Crema: 500 ml lapte 8 linguri de zahar 2 linguri cacao 6 linguri faina 250 g margarina sau unt Mod de preparare […]
Crema de zahar ars de patiserie
Pentru caramel: 50-75 ml apa, 200 g zahar in plus… 12 oua,1 litru lapte, 1 baton scortisoara, coaja de lamaie Mod de preparare: Caramelul se pune in vasele in care se coace crema. Laptele fiert cu scortisoara si coaja de lamaie se pune peste oua. Se amesteca si se toarna peste caramel. Bolurile cu crema […]
Cornuri foarte pufoase
Ingrediente: 25 g drojdie, 1 lingurita rasa de sare, 2 linguri de miere (poate sa fie si zaharisita), 250 ml lapte, 500 g faina, 25 g unt (Rama). Mod de preparare: Se pune faina intr-un bol,se face un vulcan ,se adauga drojdia cu 2 linguri de zahar si putin lapte caldut (din cei 250 ml). […]