Orez basmati cu mirodenii
Ingrediente: orez basmati 400 g (aproximativ 2 cani) ceapa 1 buc. mare (107 g) ulei de masline 2 linguri sofran indian (curcuma) nucsoara macinata 1 lingurita rasa cuisoare 4 buc. scortisoara 4 buc. de circa 1 cm supa instant de legume sare Mod de preparare: Puneti orezul la inmuiat, in apa rece, si lasati-l circa […]
Morcovi cu salvie
Morcovii se potrivesc pentru orice preparat de Paste. Taie-i pe diagonala si pregateste-i intr-o tigaie cu unt, ulei de masline si frunze de salvie. Adauga sare si piper dupa gust.
Mazare cu pancetta
Prajeste niste bacon italienesc (pancetta) intr-o tigaie cu ulei, apoi scurge-l bine. Adauga niste ceapa si cativa fulgi de ardei iute in tigaie. Pune mazarea si incalzeste. Serveste garnitura de mazare cu bucatelele de bacon.
Legume la cuptor
Ingrediente: 2 dovlecei mici 2 vinete mici 2 ardei rosii 1 ceapa 10 rosii cherry 6 linguri ulei masline 1 lingurita ierburi provence 1 lingurita boia dulce 4-5 catei usturoi 1/4 legatura patrunjel sare, piper Mod de preparare: Taiati dovleceii si vinetele rondele groase de un deget. Daca rondelele de vinetele sunt mai mari le […]
Cartofi la cuptor cu lamaie
Ingrediente: 1 kg de cartofi, curatati si taiati in bucati mai mari ulei de masline zeama de la 2 lamai sare, piper 1 lingura de patrunjel verde/oregano, tocat marunt apa Mod de preparare: Asezati cartofii feliati, pe cat posibil intr-un singur strat, intr-un vas termorezistent / tava. Stropiti cu ulei de masline. Stropiti cu zeama […]
Brocoli cu unt si lamaie
Opareste buchetelele de broccoli, apoi scurge-le foarte bine de apa. Pregateste un sos din unt, coaja si suc de lamaie, sare si piper. Toarna sosul peste broccoli chiar inainte de a servi aceasta garnitura.
Sarmale in foi de varza acra
Ingrediente: varza murata(cam 2-2,5 kg) 1 kg carne(doar porc sau vita-porc) 1 kg ceapa 1 morcov potrivit 1/5 dintr-o radacina de telina o cana de orez condimente(sare, piper, cimbru si boia dulce) bulion coaste de porc pentru asezat printre sarmale 3 frunze de dafin 2 legaturi de marar, ulei pentru calit Mod de preparare: Ceapa […]
Chiftelute de pui cu sos de rosii
Ingrediente: Pentru chiftele: 500 g carne tocata de pui pesmet 2 oua un varf de cutit de bicarbonat patrunjel 2 catei de usturoi pisati sare, piper condimente pentru chiftele ulei pentru prajit faina Pentru sosul de rosii: 500 ml bulion sau pasta de tomate, 2, 3 linguri ulei optional se poate adauga si ceapa Mod […]
Vafe cu citrice
Ingrediente: 10 bucăți de zahăr o lămâie o portocală 275 g făină 2 ouă sare 100 g unt un pahar de lapte ulei 30 g zahăr tos Mod de preparare: Se pun bucățile de zahăr într-un vas cu fundul gros, împreună cu 2 linguri de apă. Se pun la fiert, amestecând încontinuu cu o lingură […]
Saratele
Ingrediente: 400 g untura sleita, 1 1/2 cana lapte cald, 1 lingura sare, 1 lingurita cu varf drojdie praf sau cat o nuca cea proaspata. mac, susan, sare mare pentru pus deasupra, ou pentru uns deasupra Mod de preparare: Se framanta o coca tare si se tine la frigider 1-2 ora. Se intinde, se unge […]
Prajitura cu galbenus deasupra
5 albusuri se freaca cu 200 g zahar, se adauga un pachet margarina topit pe baie de aburi sau la microunde, o cana de nuci macinate, o lingura cacao, o lingurita de amoniac stins sau un pachet praf de copt, o cana de faina. Se coace si cand este aproape gata se pune deasupra galbenusul […]
Orez cu lapte
Proportia dintre orez si lapte este de 1 la 4(1:4). zahar dupa gust. Dupa ce a fiert orezul se adauga galbenus de ou si nuca macinata
O noapte la Venetia
Ingrediente: Blat cocos 5 albusuri 5 linguri zahar 80 gr nuca cocos 4 linguri faina Blat cacao 4 oua 4 linguri zahar 2 linguri cu varf faina 2 linguri cacao 1/2 plic praf copt Crema 5 galbenusuri 150 gr zahar 5 linguri lapte 200 gr unt un plic zahar vanilat Glazura 150 gr ciocolata cu […]
Negresa, prajitura arici
Ingrediente: 250 g faina, 250 g zahar, 30 g margarina, 1 ou 2 linguri miere 200 ml lapte, 1 lingurita bicarbonat stins Glazura: 200 g margarina, 250 g zahar, 2 linguri cacao, 5 linguri lapte esenta rom Mod de preparare Margarina, zahărul, cele trei linguri de cacao şi laptele se pun într-o cratiţă pe foc, […]
Negresa
Ingrediente: 500 g zahar, 1 p unt, 100 ml lapte, 4 oua, 60 g cacao, 200 g faina, 1 p praf de copt Mod de preparare: Din zahar, unt, lapte si 20-30 g cacao se face o glazura pe foc din care se opreste echivalentul a 20 linguri. Ouale se bat spuma cu faina, praful […]
Melcisori cu nuca
3 linguri de untura cu varf echivalentul la o cana se freaca cu 3 galbenusuri si o cana lapte(250 ml), un praf de sare si se framanta o coca potrivit de tare. Se intinde foaie subtire peste care se pune crema. Crema: 3 albusuri se bat spuma cu 200 g zahar, 2-3 linguri cacao si […]
Fursecuri cu nuca de cocos
Ingrediente pentru 30 bucati: 100 g margarina, 5 linguri nuca/nuca de cocos 100 g faina, sare, zahar vanilat, vanilie 50 g zahar tos Mod de preparare: Se amesteca margarina(lasata in prealabil la temperatura camerei) cu zaharul facut pudra pana se topeste zaharul, se adauga nuca si faina. Se framanta fursecurile cu mana.
Foi fragede cu crema de cacao si rom
Ingrediente: 8 linguri zahar 8 linguri ulei 8 linguri lapte(sau chiar apa) 2 oua 1 lingurita amoniac stins in zeama de lamaie sau otet 30 linguri de faina(aprox.) un strop de sare Crema: 500 ml lapte 8 linguri de zahar 2 linguri cacao 6 linguri faina 250 g margarina sau unt Mod de preparare […]
Crema de zahar ars de patiserie
Pentru caramel: 50-75 ml apa, 200 g zahar in plus… 12 oua,1 litru lapte, 1 baton scortisoara, coaja de lamaie Mod de preparare: Caramelul se pune in vasele in care se coace crema. Laptele fiert cu scortisoara si coaja de lamaie se pune peste oua. Se amesteca si se toarna peste caramel. Bolurile cu crema […]
Cornuri foarte pufoase
Ingrediente: 25 g drojdie, 1 lingurita rasa de sare, 2 linguri de miere (poate sa fie si zaharisita), 250 ml lapte, 500 g faina, 25 g unt (Rama). Mod de preparare: Se pune faina intr-un bol,se face un vulcan ,se adauga drojdia cu 2 linguri de zahar si putin lapte caldut (din cei 250 ml). […]