Legume la tigaie in stil asiatic
Ingrediente pentru 4 persoane: 500 g morcovi tineri 4 cepe verzi 300 g conopida 300 g brocoli 1 ardei gras rosu si 1 galben 600 ml supa de legume pentru oparit 2 linguri ulei de susan 1 ceapa, 2 catei de usturoi 100 ml vin alb 100 ml sos de soia 2 linguri otet de […]
Sosul Velouté
Ingrediente pentru 1 litru de sos: 1L – supa de pasare/viţel/peşte/legume 110 g – faina 120 g – unt 50 g – ceapa salota 3 g – piper alb macinat 10 g – Sare 2 g – nucsoara Mod de preparare: Sotezi ceapa uşor în unt, adaugi făină cernută şi fierbi uşor amestecând continuu, timp […]
Sos Blue Cheese
Ingrediente: 1 ceasca branza cu mucegai faramata, 1 ceasca maioneza, 1 ceasca smantana, 2 lingurite suc de lamaie, 1 lingurita sos picant de ardei, 2 lingurite Worcestershire, 2 linguri patrunjel proaspat tocat, 1 lingurita praf de piper negru, 1 lingurita sare de mare. Mod de preparare: Intr-un bol mare, amestecati toate ingredientele pana cand se […]
Calamari cu lamaie si usturoi
Ingrediente: 1 kg calamari 3-4 linguri ulei de masline 1-2 ardei iuti uscati 1 lamaie mica 1 pahar vin alb 2 catei usturoi patrunjel sare, piper Mod de preparare: Spalam bine camarii si ii curatam ca in clipul de mai sus. Dupa ce i-am curatat, taiem sacul calamarilor in doua pe lungime. Se taie in […]
Cotlete de berbecut si cuscus cu stafide
Ingrediente: 4 cotlete mari de berbecut 200 ml vin rosu sec 1 lingurita cu cimbru uscat 2 cepe 2 catei de usturoi sare, piper pentru cuscus: 1 cana cu cuscus 1/3 cana cu stafide 500 ml supa de pui 2 linguri cu unt 1/4 lingurita cu nucsoara 1/4 lingurita cu scortisoara Mod de preparare: Amestecă […]
Prajitura intercontinental
Ingrediente: Foi: 12 albusuri 12 lg nuci macinate 12 lg zahar 6 lg faina Mod de preparare foi: mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, iar la sfarsit nucile macinate amestecate cu faina. Aceasta compozitie se imparte in 3 parti si se coc 3 foi intr-o tava (25*38cm) tapetata cu hartie de […]
Prajitura Desteapta
Ingrediente: 8 oua, 250 g margarina, 225 g faina, 2 linguri apa, 1 litru lapte caldut, 2 pliculete zahar vanilat sau o esenta de vanilie, 300 g zahar tos Mod de preparare: Luam o cratita si punem margarina la topit(sau 1′-1’30” la microunde). Albusurile le punem intr-un bol si le batem spuma. Intr-un alt bol […]
Prajitura cu nuca de cocos
10 albuse se bat spuma cu 10 linguri zahar, se adauga 6 linguri faina, 120 g nuca de cocos, o lingura de amoniac stins sau un praf de copt. Crema: 10 galbenusuri 10 linguri zahar 250 ml lapte 2-5 linguri faina 120 g nuca cocos … se fierb pe foc mic pana se ingroase. Separat […]
Prajitura cu foi Lica
Ingrediente: 7 albusuri, 1 cana zahar, 1 cana nuca tocata, 1 cana rahat tocat, 1 cana faina Mod de preparare: Se bat albusele spuma cu zaharul, se adauga faina, nuca si rahatul si se coace. Crema: 7 galbenusuri cu o cana de zahar si un pachet margarina se fierb pe foc mic pana se ingroase. […]
Gogosi cu lingura
Ingrediente: 2 oua, 6 linguri zahar, 400 ml lapte batut sau iaurt 400 g faina, 2 plicuri zahar vanilat, 1 plic praf copt stins cu lamaie sau otet, coaja lamaie, zeama de la jumatate de lamaie un praf de sare Mod de preparare: Se amesteca toate si se pun cu lingura in uleiul incins. Se […]